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白菜猪肉粉条的做法_1

2018-11-08 21:33:30
白菜猪肉粉条的做法 “过去咱们的冬天当家菜无非就是大白菜、大萝卜、胡萝卜、土豆,还有一缸腌咸菜。现如今,一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬果了。但是最爱的还是那老几样。
白菜清脆爽口,还有点微甜,炒炖煮凉拌做馅,百吃不厌。大白菜炖粉条,荤的素的都好吃。今天我只放了一点肥肉片,就整出了一锅香喷喷的粉条来。要说这是炖粉条可不对,因为咱这肉片是炒的。一定要用肥点儿的,将里面的油脂炒出来,再让白菜将油脂吸进来,这样白菜口感很润。白菜叶容易烂,那咱就后放,在汤里一拌,一倒秧,就出锅。” 食材明细 主料 猪肉 少许 白菜叶 四片 红薯粉条 一把 辅料 植物油 适量 葱花 少许 酱油 适量 生抽 少许 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 白菜猪肉粉条的做法步骤 1肥肉片从冰箱取出,酥冻时切薄片,放一旁继续解冻 2红薯粉条泡凉水中 3白菜切成块 4炒锅中倒油,油热后入葱花炒出香味,将肉片入锅中,煸炒出油脂 5将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润 6倒入适量的盐、酱油、生抽,调色调味儿 7再倒入适量的热水煮开 8将泡软的粉条入锅中,煮变软,但不要煮得太烂,因为出锅后还会再继续吸汤 9将白菜叶倒入锅中,翻拌,变软,关火 10好香 11晶莹剔透的粉条,筋道而绵软,白菜也好吃入味
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